2017年10月13日 星期五

客家油飯


這次的配方是我做過無數次油飯中最好的版本, 煮出來的糯米飯硬度剛剛好, 與醬汁拌炒後口感Q軟, 而且配料與米飯的比例良好, 每一口都能吃到滿滿的配料.  令我感的非常意外的是: 放涼後的油飯, 不但沒有變硬, 反而口感更佳, Q彈入味, 非常好吃. 有空可以試試看喔~~

* 淋醬是根據"郭主義師傅-油飯酸甜淋醬"的比例調整而來, 做出來的醬透著微辣, 家人們都很喜歡.

*食譜: cookpad.com/tw/食譜/3430164

*附上郭師傅的油飯影片

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