2018年5月24日 星期四

簡易炸披薩Pizza Fritta-煎/烤版


Cookpad 線上廚藝課程第二期- 實作04

因為時間的關係和家人的喜好, 我以主廚的食譜為基礎, 添加了一些自己的製作方法, 適合手揉法, 縮短了等待發酵的時間, 並以煎/烤的方式替代油炸的過程, 做了4個甜口味和4個鹹口味的披薩, 完全符合家人的期待.

在上面的照片中, 左邊較胖的是用烤的, 吃起來就是甜麵包的口感非常柔軟; 而右邊較扁且顏色偏焦黃的, 是用煎的, 吃起來跟炸的口感比較像, 也比較香, 一口咬下很有彈性, 很像路邊小吃攤的味道. 2種方式, 口味各有巧妙, 就看大家喜歡哪一種囉!! 😊

*食譜@Cookpad: cookpad.com/tw/食譜/4861606

*食譜@愛料理: icook.tw/recipes/251173

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